氯化钙可用于啤酒生产中,对啤酒的风味进行改良,具体作用有以下几个:
一、促进蛋白质絮凝 对蛋白质具有絮凝作用,对啤酒的特殊气味和高色度、高浊度进行改良。
二、调节糖化液PH值 对糖化液的酸碱值进行调节,使啤酒的口感更具风味。
三、激活淀粉酶活力 促进人体对啤酒的吸收,降低啤酒对肝功能的损伤。
四、沉淀蛋白质 降低啤酒的浑浊度和浓度,使啤酒的风味更加纯正。
氯化钙溶液在使用的时候,合适的浓度是很关键的,下面我们为大家介绍一下氯化钙溶液浓度的三种计算方法:
1、百分比浓度:氯化钙的质量(重量)除以氯化钙加水的质量(重量)等于氯化钙的质量分数,即常用的百分比浓度。
2、理论学术专业使用的浓度:氯化钙的物质的量除以氯化钙加水的总体积等于氯化钙的物质的量浓度,这是理论学术专业使用的浓度。
3、波美度:工业上通常使用波美度来表示,通过波美度计可即刻测定出某溶液的波美度,可换算或直接查表得知密度和百分比含量,误差极小,操作简便。
氯化钙价格为何差异如此之大?
东部地区的氯化钙价格比西部地区便宜一些,这得益于沿海地区氯化钙生产原料易得,运输方便。不同厂家的价格有差异主要是生产成本不一样,所以售价就会有差异。
相对于偏远地区的氯化钙主要依赖其他地区供应,运输成本高,所以售价相对高。市场需求也是影响价格的重要因素,冬季氯化钙需求旺盛,价格比其他季节高一些。
不同地区的氯化钙,因其价格有差异,既然同地区但不同厂家价格也会有一定的差异,这是诸多方面因素造成的。不过随着交通条件的改善,各个生产厂家生产技术的成熟完善,氯化钙价格差异不断缩小,氯化钙供求稳定,给其他行业带来利好的发展。
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